-
V přecpaném vesmíru restaurace žebříčku, jeden foodie stránky věří, že její inaugurační " Best Restaurants " Seznam je mezi svět je nejvíce komplexní.
Daily Meal představila svůj seznam 101 nejlepších restaurací v Evropě ve středu ,seskupení, co říkajíA mluvit o dalekosáhlých " většina příkladná labužnický snaží na evropském kontinentu. " :seznam obsahuje restaurací v 70 města a 26 zemí (celkem 31 byli dotazováni ), nad rámec očekávaných kulinářských měst Paříže a Londýna, aby zahrnovala restauracích v těchto vzdálených lokalitách jako Baiersbronn, Německo, a Jarpen, Švédsko.
Topping seznam je Osteria Francescana v Modena, Itálie, Arzak v San Sebastianu ve Španělsku, a Noma v dánské Kodani, v tomto pořadí. A zatímcotop 10 zahrnuje známé výběry jako Alain Ducasse v The Dorchester v Londýně a Guy Savoy v Paříži, to také zahrnuje překvapení jako Aqua v Wolfsburg, Německo a JB v Lublani, Slovinsko.
Takže to, co nastavíjídlo denně je pořadí na rozdíl od jiných podobných seznamů, stejně jako slavný Michelin a S Pellegrino žebříčku ?
" Zatímco ostatní Best of seznamů Evropy jako Zagat se vztahuje podobné území, nikdo jiný se vztahuje [ celkem ] 31 zemí a zajistil pomoc evropských potravin a stravování odborníky, ořezávat dolů kontinentu tisíc restaurací ( jsme začali s 1450 ) do více zvládnutelné 101 ... žádný ostrov, vesnička, knížectví, nebo město bylo přehlédnuto, " řekl Tim McGeever ,tiskový zástupce pro potravinářský webové stránky.
Navíc se jídlo denně je žebříček soustředit výhradně na jednoho světového regionu pokaždé, které se liší od jiných seznamů, jako jsou S Pellegrino tyto, které mají globální zaměření. Jídlo denně je evropský seznam, například, přichází na paty dvou předchozích jídlo denně žebříčku, 101 nejlepších restaurací v Americe a 101 Best Hotel Restaurace po celém světě.
do hloubky regionálním zaměřením také možnostmísto pro organizování týdenní odhalení nejlepších restaurací v regionu od regionu základě.
" Jelikož naše 101 Seznam zahrnuje tak širokou oblast, cítili jsme se rozebrat to do regionálních seznamů první by nejen stavět vzrušení pro debut prosinci, ale to by také mohla být užitečná pro cestující, kteří jsou v čele s jedním nebo dvě místa, a chtějí vědět ty nejvyhlášenější restaurace, ve více zaměřené oblasti říkají, Velké Británii nebo Španělsko / Portugalsko, " uvedl v seznamu redakce ředitelé Colman Andrews a Lauren Mack.
Podle jídlo denně, bylyžebříček pečlivě sestavená v průběhu sedmi -měsíc-dlouhý nominačním procesu, v němžtým konzultována s průvodci Michelin a jídlo denně editory sestavit předběžný seznam 1450 restaurací. Více než 200 soudců, včetně restauračních kritiků a potravin bloggerů, hlasoval podle krajů, před porotou 33 odborníků ořezaný seznam dolů 101. Zatímco není tam žádný náznak, zda odborníci navštívili všechny restaurace v provozu ,místo řekl, že soudci, kteří hlasovali pro své favority měl " široké restaurace probíhající zážitek ".
soudci hlasovali na základě dvou kritérií : kuchyně a styl / dekor / služby ( jako jedné kategorie ). Výsledkem jepřekvapivě široká seznam, který zahrnuje všechny cenové body a kuchyní, od tradičních tapas a jemné francouzské stolování k jaderné syntéze a molekulární gastronomie. (Pro úplnost, Francie je domovem těch nejlepších restaurací, následuje Španělsko pak Itálie. )
na to zda tento seznam skutečně obsahuje Evropy nejchutnější nabídku ? No, to je pro hladové cestovatele, kdo ohodnotí.